林梓潮糕
林梓潮糕始创于清雍正壬子年,距今近300年的历史。为江苏特产、苏北名点,名倾大江南北,《江苏名菜名点》一书曾作介绍。
林梓潮糕选料讲究,以当年产优质糯米、粳米舂成米粉,拌和绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝,用荷叶垫底,制成圆形糕坯,精工刀切,水蒸而成。刚出笼时不粘手,弹性如海绵,米香、桂香、荷香,沁人心脾,香而不浊,甜而不腻,柔润爽口,风味纯正。